izumiumi:

豆腐と甘酒でヘルシーチーズケーキ

豆腐と甘酒をつかったヘルシースイーツの登場です。
豆腐のイソフラボンや甘酒の疲労回復などいろんな栄養ももったおいしいスイーツです。

（ 15cm１台分 ）

• 絹ごし豆腐　３００g
• 甘酒　100cc
• 白みそ　大さじ１
• レモン汁　大さじ１
• 葛粉　大さじ２
• グラノーラ　８０g
• 菜種油　大さじ１
• バニラエッセンス　少々

1. 型にグラノーラに菜種油大さじ１を加えて混ぜておいた物を敷きつめておく。
2. フードプロセッサーに絹ごし豆腐、甘酒、白みそ、レモン汁、葛粉を加えて撹拌する。最後にバニラエッセンスを加えて軽く混ぜる。
3. １の型に流し込んで180度に予熱しておいたオーブンで３０分焼く。焼けたらあら熱がとれたあと、冷蔵庫にいれて冷やす。

(via 豆腐と甘酒でヘルシーチーズケーキ)